|
Электронные книги Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность
Электронные книги Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность (3)
Скачали: 0
|
Название |
Официант-бармен. Современные бары и рестораны |
|
|
Автор |
Барановский Виктор Александрович, Пивоварова Светлана Игоревна |
|
|
Объем |
нет информации... |
|
|
Формат |
PDF |
|
|
Комментарии |
Издательство: Эксмо., 2005 |
|
|
содержание
|
В условиях современного рынка культура обслуживания и профессионализм тех, кого видит клиент в баре, ресторане, кафе, закусочной, в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность и количество клиентов. Профессия официанта-бармена очень востребована на современном рынке труда. Профессионализм, доброжелательность, приятный внешний вид, чувство такта – вот отличительные черты хорошего работника предприятия общественного питания. Хороший официант или бармен – это не просто обслуживающий персонал, он должен быть еще и психологом, знатоком человеческих душ, умеющим определять настроение клиента и даже угадывать, какие блюда и напитки ему придутся по душе. Кроме вопросов обслуживания, существует еще целый ряд правил, законов и норм, которым должны соответствовать помещения, технология приготовления блюд и санитарные нормы для предприятий общественного питания. Со всеми этими вопросами читатель сможет ознакомиться в данном пособии. Книга поможет предпринимателям,...
|
|
|
|
|
Скачали: 0
|
Название |
Турфирма: с чего начать, как преуспеть |
|
|
Автор |
Мохов Георгий Автондилович, Мохова Юлия Александровна |
|
|
Объем |
нет информации... |
|
|
Формат |
PDF |
|
|
Комментарии |
Издательство: Питер., 2009 |
|
|
содержание
|
Как начать туристический бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как выбрать направление туризма, составить реалистичный бизнес-план, найти офис для турфирмы, который будет удобен и клиентам и персоналу, подобрать название, как зарегистрировать компанию и получить лицензию на туристическую деятельность, организовать документооборот и выстроить работу турфирмы, провести малобюджетную, но эффективную рекламную кампанию, а также убедить клиентов обратиться к вам снова. Издание поможет вам выжить в первый год работы и наладить эффективные продажи. Прилагается типовая форма туристической путевки, данные по популярности отдельных стран среди граждан РФ, список компаний, предлагающих франшизу, перечень информационных ресурсов для бизнеса, нормативные акты и другое. Книга создана с учетом последних законодательных изменений в сфере туризма. Издание предназначено для тех, кто планирует заняться туристическим бизнесом, а также будет полезно действующим...
|
|
|
|
|
Скачали: 0
|
Название |
Инновации в социокультурном сервисе и туризме |
|
|
Автор |
Изотова Маргарита, Матюхина Юлия Алексеевна |
|
|
Объем |
нет информации... |
|
|
Формат |
PDF |
|
|
Комментарии |
Издательство: Научная Книга., 2006 |
|
|
содержание
|
Социально-культурный сервис и туризм – весьма популярная в России тема для обсуждений на разных уровнях. Туризм – единственная отрасль, названная феноменом XX века. В разной степени так или иначе с ней связаны многие сферы деятельности современного общества, такие как экономика, культура, экология, педагогика и образование, здоровье и рекреация и др. Однако до сих пор социально-культурный сервис в России находится на низком уровне, особенно в провинции, а туризм носит преимущественно выездной (внешний) характер. Причин тому довольно много – нестабильность экономики, отсутствие крупных инвестиций со стороны как государства, так и частного капитала, неразвитая инфраструктура, недостаток высокопрофессиональных специалистов и т. д. Одной из причин является слабое внедрение новых форм, методов и технологий работы. В предлагаемой книге рассматриваются инновации в социально-культурном сервисе и туризме.
|
|
|
|
|
|